Երբ խոսքը վերաբերում է մեր քաղցր ատամը բավարարելուն, կոնֆետը ամենահայտնի տարբերակներից մեկն է: Շոկոլադե սալիկներից մինչև մածուկ արջուկներ, ընտրության տարբերակների լայն տեսականի կա: Այնուամենայնիվ, վերջին տարիներին սառեցված չորացրած կոնֆետը ժողովրդականություն է ձեռք բերել որպես ավանդական կոնֆետի այլընտրանք: Բայց կոնկրետ ի՞նչ է սառեցված չորացրած կոնֆետը, և ինչպե՞ս է այն համեմատվում ավանդական կոնֆետի հետ՝ համով և հյուսվածքով: Այս բլոգի գրառման մեջ մենք կխորանանք համի վերջնական թեստի մեջ՝ համեմատելու ավանդական և սառեցված կոնֆետները:
Նախ, եկեք սկսենք հիմունքներից: Ավանդական կոնֆետը պատրաստվում է շաքարավազը կամ արհեստական քաղցրացուցիչը բուրավետիչների և գունանյութերի հետ խառնելով, այնուհետև ձևավորելով և փաթեթավորելով վերջնական արտադրանքը: Մյուս կողմից, սառեցված չորացրած կոնֆետը ենթարկվում է մի գործընթացի, որտեղ այն սառեցվում է, այնուհետև տեղադրվում վակուումային խցիկում, որտեղ սառույցի բյուրեղները հանվում են՝ թողնելով խրթխրթան և օդային հյուսվածք: Այս գործընթացը թույլ է տալիս ինտենսիվացնել կոնֆետի համը, իսկ հյուսվածքն ավելի յուրահատուկ դառնալ:
Այժմ, համի թեստի վրա: Մենք կհամեմատենք մի շարք հայտնի ավանդական և սառեցված կոնֆետներ՝ տեսնելու, թե ինչպես են դրանք համապատասխանում համի և հյուսվածքի առումով: Համեմատելու համար մենք ընտրեցինք հանրաճանաչ կոնֆետների ընտրանի, ինչպիսիք են ծամածռված արջուկները, շոկոլադապատ գետնանուշները և թթու կոնֆետները:
Սկսած ավանդական ծամոն արջերից՝ մենք պարզեցինք, որ նրանք ծամոտ էին և ունեին գոհացուցիչ մրգային համ: Հյուսվածքը հարթ էր, իսկ քաղցրությունը՝ ճիշտ: Այնուամենայնիվ, երբ մենք փորձեցինք սառեցված մածուկ արջուկները, մենք հաճելիորեն զարմացանք: Սառեցրած տարբերակն ուներ խրթխրթան և խրթխրթան հյուսվածք՝ մրգային համի ինտենսիվ պոռթկումով: Թեև երկու տարբերակներն էլ հաճելի էին, սառեցրած չորացրած մածուկ արջերը յուրահատուկ և գոհացուցիչ ճռճռոց տվեցին, որը ավելացրեց հաճույքի լրացուցիչ շերտ:
Հաջորդիվ անցանք շոկոլադապատ գետնանուշին։ Ավանդական տարբերակն ուներ հարթ և յուղալի հյուսվածք՝ հարուստ շոկոլադի համով, որը լրացվում էր գետնանուշի ճռճռոցով: Ի հակադրություն, սառեցված չորացրած շոկոլադով պատված գետնանուշները թեթև և օդային հյուսվածք ունեին՝ ուժեղ շոկոլադի համով: Սառեցրած տարբերակը բոլորովին այլ փորձ էր ապահովում, քանի որ թեթև և խրթխրթան հյուսվածքը թույլ էր տալիս շոկոլադի և գետնանուշի համերը փայլել այնպես, ինչպես ավանդական տարբերակը չէր:
Վերջում համեմատեցինք թթու կոնֆետները։ Ավանդական թթու կոնֆետներն ունեին ծամոնային հյուսվածք՝ սուր և կծու բույրով, որը լեզվի վրա թողնում էր ծակոտկեն սենսացիա: Համեմատության համար, սառեցված չորացրած թթու կոնֆետներն ունեին խրթխրթան և խրթխրթան հյուսվածք, նույնիսկ ավելի ինտենսիվ թթու համով: Սառեցրած տարբերակը ուժեղացրեց կոնֆետի թթվայնությունը՝ ապահովելով յուրահատուկ և հաճելի համի փորձ:
Եզրափակելով, համի վերջնական թեստը ցույց տվեց, որ ինչպես ավանդական, այնպես էլ սառեցված կոնֆետները ունեն իրենց յուրահատուկ հատկությունները: Ավանդական կոնֆետներն առաջարկում են ծանոթ և մխիթարող հյուսվածք, մինչդեռ սառեցված չորացրած կոնֆետները բոլորովին այլ փորձ են հաղորդում իրենց խրթխրթան և ուժեղացված համով: Ի վերջո, ավանդական և սառեցված կոնֆետների միջև ընտրությունը կախված է անձնական նախապատվությունից: Ոմանք կարող են նախընտրել ավանդական կոնֆետների ծանոթ հյուսվածքը, մինչդեռ մյուսները կարող են վայելել սառեցված չորացրած կոնֆետների յուրահատուկ և ինտենսիվ համերը:
Ի վերջո, ամեն ինչ կախված է անհատական ճաշակի նախասիրություններից: Անկախ նրանից, թե դուք նախընտրում եք ավանդական կոնֆետների հարթ, ծամոն հյուսվածքը, թե սառեցված չորացրած կոնֆետների փխրուն, օդային հյուսվածքը, չի կարելի հերքել, որ երկու տարբերակներն էլ առաջարկում են հաճելի և հաճելի քաղցրավենիք: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ դուք ինչ-որ քաղցր բան եք ուզում, ինչո՞ւ չփորձեք սառեցված չորացրած կոնֆետը և տեսնել, թե ինչպես է այն համապատասխանում ձեր սիրած ավանդական ուտեստներին: Ո՞վ գիտի, դուք պարզապես կարող եք հայտնաբերել նոր ֆավորիտ:
Հրապարակման ժամանակը` Հունվար-12-2024
